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Receitas Light

Seguem algumas receitinhas Lights para Crianças.

1) MINIPIZZAS SAUDÁVEIS: A massa desta pizza nã leva fermento fresco, o que reduz o tempo de preparo.

Ingredientes:

1colher de sopa de azeite

150g de tomate sem pele picado e peneirado

2 colheres de chá de purê de tomate

1/2 colher de chá de orégano seco

200g de mussarela light

Massa 1:

175g/1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento

100g/3/4 de xícara de farinha de trigo integral

1 colher de chá rasa de sal

150ml de leite semidesnatado

3 colheres de sopa de azeite

Massa 2 (para crianças com intolerância ao glúten,proteína do trigo):

½ xícara de fécula de batata

1 xícara de amido de milho

1 colher de sopa cheia de manteiga

1 colher de sopa rasa de fermento em pó leite.

Modo de preparo:

Pré aqueça no forno a 200º C. Aqueça o azeite por no máximo 10minutinhos e refogue o tomate. Adicione o purê de tomate e orégano, misture bem e deixe ferver. Tampe e cozinhe em fogo brando por 10minutos, até reduzir.
Peneire as farinhas e osal numa tigela: junte as fibras que ficarem na peneira. Faça uma cavidade no centro e despeje o leite e o zeite. Misture bem até formar uma bola homogênea.
Divida em seis partes, faça bolinhas e abra, formando discos de pizza pequenos. Coloque numa assadeira enfarinhada. Espalhe o molho de tomate e cubra com a mussarela. Salpique tiras finas de cenoura por cima. Asse por cerca de 10minutos.

Rendimento: 6 unidades

Tempo de preparo: 30minutos

Para beber: Suco Forte: Laranja, morango e manga, adoçado com açúcar mascavo.

2) BISCOITOS DE AVEIA:

Estes biscoitos possuem alto teor de fibras, sendo portanto considerado um alimento funcional. Podem ser consumidos puros, com requeijão, mel ou queijo.

Ingredientes:

Óleo de canola ou girassol ara untar a forma.

2/3 de xícara de farinha de trigo integral (mais um pouco para polvilhar)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

½ xícara de flocos de aveia

50g de manteiga

1 colher de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de leite semidesnatado

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200º C. Unte uma assadeira.
Peneire a farinha, o sal e o fermento sobre uma tigela, junte as fibras que restarem na peneira e a aveia.
Peneire o açúcar mascavo, incorpore a manteiga em pedacinhos e o açúcar mascavo com as pontas dos dedinhos até ficar como uma farofa grossa.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada. Abra a massa com um rolinho de madeira, bem fininha, em forma de retângulo. Recorte 12 quadradinhos. Abra novamente a massa se for necessário
Coloque os biscoitinhos na assadeira e faça furinhos com a ponta do garfo. Asse por 10minuots até começar a corar. Deixe esfriar.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 20minutos.

Para beber: Suco de uva, morango, amora e banana, adoçado com açúcar mascavo.

3) Biscoitinhos de mel para crianças com Intolerância ao Glúten

1 xícara de amido de milho

1 xícara de fubá

½ xícara de côco ralado

100g de manteiga

½ xícara de mel

2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, amasse bem, abra a massa e corte os biscoitinhos. Asse na assadeira untada em forno médio pré-aquecido até dourarem.