Alimentos Funcionais

Vocês sabem do que se trata?
Os funcionais são alimentos que além de possuírem suas propriedades nutritivas possuem também substâncias que ajudam e previnem no controle de doenças. Eles previnem e
reduzem males que vão desde a constipação intestinal a osteoporose, aterosclerose e até mesmo certos tipos de câncer.

Um tipo desses alimentos são as fibras. Vamos falar um pouquinho delas. Existem dois tipos: fibras solúveis e fibras insolúveis. As solúveis atuam mais no estômago e intestino delgado, e com isso elas auxiliam na diminuição dos níveis de glicose no sangue e colesterol, são fundamentais para prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes. Já as insolúveis atuam mais no intestino grosso onde ajudam a formar o bolo fecal, prevenindo contra a constipação intestinal que pode levar ao câncer, sendo excelentes laxativos naturais. Prepare então para incluir no seu cardápio.

Segue abaixo uma receita contendo fibras insolúveis para constipação intestinal:


   3 ameixas

  1 fatia de mamão papaya ou formosa

  1 colher de sopa de iogurte natural sem açúcar

  1 c. de chá de linhaça marrom

  200ml de suco de laranja com bagaço

  200ml de água

Modo de preparo: deixar as ameixas de molho de um dia para outro e utilizar a água de molho também; Triturar a linhaça na hora do preparo e utilizar o farelo (quando triturada antes ela perde seus benefícios nutricionais). Bater tudo no  liquidificador e não coar. Beber o suco e aguardar duas horas para fazer a próxima refeição.  O uso contínuo deste suco melhora a constipação intestinal.

Segue abaixo suco energético rico em fibras solúveis:


  1 espiga de milho pequena

  1 colher de sopa cheia, de gengibre cortado em pedaços

  3 aspargos

  240ml de leite de soja light, gelado

Modo de preparo: deixar cozinhar a espiga de milho até que os gomos fiquem macios.
Retirá-los e acrescentar no liquidificador junto com os aspargos, gengibre e leite de soja. Bata tudo junto em seguida pode fazer o consumo.